Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Jeremy Umansky

Cena

zł 114,90

Zamówione z odległego magazynu

Przewidywana dostawa 9 - 16 kwi

Nasi klienci mówią:

14-dniowa polityka zwrotów zgodnie z europejskim prawem ochrony konsumentów

Najwyższa ocena na Trustpilot

Dodaj do swojej listy życzeń iMusic

Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.

352 pages, Black-and-white illustrations throughout, 16-page color insert

Media	Książki Hardcover Book (Książka z twardym grzbietem i okładką)
Wydane	4 czerwca 2020
ISBN13	9781603588683
Wydawcy	Chelsea Green Publishing Co
Strony	352
Wymiary	235 × 186 × 36 mm · 652 g
Język	English

Inni również kupili

Zobacz wszystko od Jeremy Umansky ( np. Hardcover Book i Paperback Book )