Sauces Reconsidered: Apres Escoffier - Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy - Gary Allen - Książki - Rowman & Littlefield - 9781538115138 - 15 stycznia 2019
W przypadku, gdy okładka i tytuł się nie zgadzają, tytuł jest poprawny

Sauces Reconsidered: Apres Escoffier - Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy

Gary Allen

Cena
zł 194,90

Zamówione z odległego magazynu

Przewidywana dostawa 17 - 26 mar
Dodaj do swojej listy życzeń iMusic

Sauces Reconsidered: Apres Escoffier - Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy

Most cookbooks age poorly as tastes change, but Sauces Reconsidered evades this fate because the structure of sauces is not dependent on fashion. By exploring the fundamental physical and cultural characteristics of hundreds of sauces, we see the connections between, and the distinguishing features of, sauces from any cuisine around the world.


216 pages, 25 Halftones, black and white

Media Książki     Hardcover Book   (Książka z twardym grzbietem i okładką)
Wydane 15 stycznia 2019
ISBN13 9781538115138
Wydawcy Rowman & Littlefield
Strony 216
Wymiary 235 × 161 × 19 mm   ·   486 g
Język English  

Pokaż wszystko

Więcej od Gary Allen