Manual pratico de panificacao Senac - Gisela Redoschi - Książki - Buobooks - 9786555362749 - 26 października 2020
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Manual pratico de panificacao Senac

Gisela Redoschi

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Manual pratico de panificacao Senac

O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, apresenta mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.

Media Książki     Hardcover Book   (Książka z twardym grzbietem i okładką)
Wydane 26 października 2020
ISBN13 9786555362749
Wydawcy Buobooks
Strony 352
Wymiary 216 × 279 × 27 mm   ·   1,42 kg
Język Portuguese