Valorisation des biomolecules

Les extraits naturels de plantes contiennent une variété de composés phénoliques auxquels sont attribuées diverses activités biologiques. Le présent travail porte sur l'étude de la phytochimie et des activités antioxydantes de la plante Abelmoschus esculentus . L'estimation quantitative des polyphénols totaux (par la méthode de Folin-Ciocalteu), des flavonoïdes totaux (par la méthode au trichlorure d'aluminium) et des tanins condensés (par la méthode au trichlorure de fer) a montré que les extraits éthanoliques des fruits d' Abelmoschus esculentus sont riches en ces composés. Par ailleurs, le pouvoir antioxydant des extraits d'Abelmoschus esculentus a été évalué, par le test de DPPH et ABTS, a montré une activité antioxydante considérable pour l'extrait éthanolique ainsi que pour l'extrait aqueux. D'après cette étude on conclut qu'il y a une forte corrélation entre la teneur en polyphénols totaux et l'activité antioxydante, Ainsi, cette coordinance confirme que l'activité antioxydante du gombo est due principalement à leur composition phénolique.