Le ricette vegane della mi' nonna

Versione a colori, tutte le foto dell'autore. Il libro contiene una selezione di ricette tradizionali toscane, trasmesse di generazione in generazione fino alla nonna dell'autore, adatte a chi segue una dieta vegana. Esse sono tratte dal libro dello stesso autore Le ricette della mi' nonna (Sarnus, 1°ed. 2012). Le ricette di famiglia sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana. Inoltre le ricette di casa aggiungono sempre qualcosa dl speciale alla solita preparazione che le rende ancor più gustose. Naturalmente la tradizione gastronomica toscana non è mai stata vegana, ma una parte delle sue ricette lo è e tante altre sono adattabili con piccole variazioni. Tutte le veganizzazioni contenute nel libro sono accompagnate da un commento in cui si spiega come sono state fatte.