The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

David Zilber

Cena

zł 134,90

Zamówione z odległego magazynu

Przewidywana dostawa 30 wrz - 7 paź

Nasi klienci mówią:

14-dniowa polityka zwrotów zgodnie z europejskim prawem ochrony konsumentów

Najwyższa ocena na Trustpilot

Dodaj do swojej listy życzeń iMusic

The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

The world's most influential chef redefines the possibilities of a restaurant cookbook by sharing new techniques for fermentation--the "secret sauce" behind every dish at Noma, the world's leading restaurant, and one of the most important food topics today--and offering revolutionary knowledge and original recipes for home cooks and professional c

440 pages, 750 full-colour photographs

Media	Książki Hardcover Book (Książka z twardym grzbietem i okładką)
Wydane	16 października 2018
ISBN13	9781579657185
Wydawcy	Workman Publishing
Genre	Food, Wine
Strony	456
Wymiary	197 × 260 × 42 mm · 1,17 kg
Język	English