Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations - - Książki - Taylor & Francis Ltd - 9781032161600 - 4 października 2024
W przypadku, gdy okładka i tytuł się nie zgadzają, tytuł jest poprawny

Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations

Cena
zł 340,90

Zamówione z odległego magazynu

Przewidywana dostawa 14 - 17 paź

Nasi klienci mówią:

14-dniowa polityka zwrotów zgodnie z europejskim prawem ochrony konsumentów
Najwyższa ocena na Trustpilot
Dodaj do swojej listy życzeń iMusic

Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations

This book presents up-to-date information on alternative proteins from non-meat sources and examine their nutritional and functional roles as food and ingredients The sources and processing options for alternative proteins and their impact on the final product characteristics will be covered.

434 pages, 69 Tables, black and white; 24 Line drawings, color; 4 Line drawings, black and white; 16

Media Książki     Paperback Book   (Książka z miękką okładką i klejonym grzbietem)
Do wydania 4 października 2024
ISBN13 9781032161600
Wydawcy Taylor & Francis Ltd
Strony 434
Wymiary 830 g
Redaktor Bekhit, Alaa El-Din A. (University of Otago, Department of food Science, Otago, New Zealand)
Redaktor Hussain, Malik A.
Redaktor Riley, William W.