Fundamentals of Cheese Science - Patrick F. Fox - Książki - Aspen Publishers Inc.,U.S. - 9780834212602 - 29 lutego 2000
W przypadku, gdy okładka i tytuł się nie zgadzają, tytuł jest poprawny

Fundamentals of Cheese Science 2000 edition

Patrick F. Fox

Cena
zł 986,90

Zamówione z odległego magazynu

Przewidywana dostawa 13 - 22 lis

Nasi klienci mówią:

14-dniowa polityka zwrotów zgodnie z europejskim prawem ochrony konsumentów
Najwyższa ocena na Trustpilot
Dodaj do swojej listy życzeń iMusic

Również dostępne jako:

Fundamentals of Cheese Science 2000 edition

Provides coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. This book contains 23 chapters that cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, and the flavor of cheese.

588 pages, biography

Media Książki     Hardcover Book   (Książka z twardym grzbietem i okładką)
Wydane 29 lutego 2000
ISBN13 9780834212602
Wydawcy Aspen Publishers Inc.,U.S.
Strony 588
Wymiary 178 × 254 × 33 mm   ·   1,22 kg
Język English  
Pokaż wszystko

Więcej od Patrick F. Fox

Zobacz wszystko od Patrick F. Fox ( np. Hardcover Book i Paperback Book )